Le Coffee Truck Dulcina

Une remorque professionnelle

Cette aventure professionnelle a commencé le 12 Avril 2024. J’ai acheté ma Roulotte Café Fleurs à un artisan situé en Bretagne qui fabrique des caissons pour les professionnels sur les marchés. À la fin de l’hiver 2024, je me suis donc rendue à côté de Brest, récupérer mon caisson en bois. C’était un matin frais mais ensoleillé. L’artisan m’a d’ailleurs accueilli en me rappelant un petit dicton sur le temps breton.

Quelle joie d’apercevoir ma remorque dans son jardin, prête à partir en Cerdagne : j’allais réaliser un rêve professionnel : avoir un Coffee Truck et proposer du café à emporter en forêt, sur les marchés ou sur un parking.

L’aménagement de ce café-fleuriste ambulant

De retour chez moi à Bolquère, un petit village de montagne dans les Pyrénées-Orientales, j’ai fait appel à une professionnelle en petits travaux pour l’aménagement de la Roulotte Café Fleurs. J’ai également été conseillé par un entrepreneur à Paris, spécialisé dans l’accompagnement en projet caféiné.

Cela a été une période très stressante car il a fallu gérer plusieurs choses à la fois : les commandes et l’arrivée du nouveau matériel, les travaux de la roulotte et de l’atelier ‘La grange à Papylou’, les démarches administratives, la communication… Chaque entrepreneur passe par toutes ces étapes et cela fait parti des challenges de se lancer en solo.

À cette période-là, je souhaitais aussi que ma remorque soit prête pour mon premier événement qui avait lieu le 15 Mai : le passage de la flamme olympique à Font-Romeu. Je me souviens notamment d’une après-midi où j’effectuais quelques essais avec les premiers outils que j’avais reçu ; la lumière de fin de journée reflétait sur mon nouveau comptoir café.

Ce 15 Mai 2024 fut particulièrement intense en émotions. Je n’avais pas d’électricité sur le lieu de l’événement et mon atelier était en travaux. Alors pendant que je servais les clients, mon compagnon prenait le vélo café pour passer les barrages des forces de l’ordre qui encadrait l’événement, se rendait jusqu’à mon appartement pour réaliser un ravitaillement café et revenait jusqu’à la roulotte, et trois fois de suite. On se souviendra longtemps de cette période 🙂

La petite remorque

J’ai aussi investi dans une petite remorque fabriquée en France, dans le Jura. Je souhaitais un outil professionnel que je puisse tracter avec mon vélo électrique afin de vendre du café à emporter en pleine nature, comme à l’étang du Ticou à Bolquère ou aux abords d’un sentier, comme le sentier menant à la Croix d’Égat.

J’aime particulièrement cette façon de vendre du café car il met en valeur le côté nomade de ma nouvelle activité. Et mes thermos s’y plaisent bien à l’intérieur, pour le plaisir des vacanciers.